Les trésors de la gastronomie corse

La Corse est devenue une destination attrayante et excitante pour de nombreux touristes du monde entier, et est considérée comme un «paradis touristique». Ayant pour nom « Île de beauté », la Corse est comparable avec d’autres îles telles que les Maldives, Santorini, Phu Quoc, Phuket,… par ses montagnes majestueuses et ses belles plages. Mère nature a favorisé cette belle île en lui donnant un climat chaleureux de la Méditerranée, en combinant une culture variée et une cuisine typique.

La culture est variée comme on pourrait le voir à travers sa cuisine méditerranéenne, à base de légumes, du soleil, d’huile d’olive, de poisson et de fruits frais. Parmi les aliments locaux populaires, le fromage artisanal tient le premier rang. Le Brocciu (Broccio) est un fromage corse au lactosérum de chèvre ou de brebis, les Corses en mettent presque dans tous leurs plats. On n’oublie pas de mentionner la charcuterie, un élément important dans leur alimentation.

Des spécialités charcutières corses sont appréciées par les touristes provenant de la partie continentale de la France  –  un lieu considéré comme un berceau de la charcuterie. Profitez d’un séjour en Corse, vous aurez la chance de découvrir tous les secrets de la charcuterie corse : figatelli (saucisse de foie et de porc), coppa (longe de porc séchée), lonzu (filet de porc en salaison), saucisson sec, jambon sec, bulagna (gorge du porc salée et poivrée), pancetta (poitrine de porc salée et séchée)…

Outre des en-cas, on ne peut pas manquer les plats mijotés alléchants tels que: ragoût d’agneau corse aux légumes de la saison: petits pois, tomates, poivrons…., ragoût corse à l’échine de porc. Pour terminer le repas, vous avez à large choix entre les différents desserts corses: beignet de pomme au cédrat, gâteau à la farine de châtaigne, beignet au brocciu…

Un point intéressant pour la plupart des plats, on utilise régulièrement des ingrédients locaux: fruits de mer, charcuteries corses, cédrat, châtaigne. Par conséquent, il est évident que la cuisine de « l’Île de beauté » ravira petits et grands. Au cours d’un repas, il est indispensable de prendre un verre Cap Corse.    

Avoir autant de produits du terroir aux saveurs inégalables, l’île Corse est une destination de rêve pour les personnes gourmandes, avec une combinaison entre sa cuisine authentique et ses produits typiquement Corses. Alors, il n’y a plus à hésiter !

Vous pouvez trouver ces produits typiques dans tous les îlots en Corse. Les deux villes principales de l’île de beauté sont Ajaccio pour le département de Corse du Sud, et Bastia pour la Haute-Corse. Bien d’autres sublimes cités sont bien sûr à découvrir: Calvi, Bonifacio, Propriano, Solenzara, Porticcio, Porto-Vecchio, Calcatoggio ou encore Île de Rousse.

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